UN POSTRE CLASICO
Esponjoso por fuera y con un corazón líquido, el coulant de chocolate es una verdadera obra de arte de la repostería francesa, gracias a su ingeniosa combinación de texturas. Si a primera vista este bizcocho ya resulta una tentación casi irresistible, gracias al aroma y el color del chocolate, con la primera cucharada caeremos rendidos a sus pies al descubrir su interior de chocolate líquido.
INGREDIENTES
- 1 tableta (200g) de Chocolate Negro
- 160 g de mantequilla + un poco más para untar los moldes
- 80 g de azúcar
- 30 g de harina + un poco más para untar los moldes o chocolate en polvo intenso 100% cacao puro
- 3 huevos M
Elaboración
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Fundir el chocolate negro con la mantequilla a fuego suave o al microondas.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar.
- Añadir el chocolate y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la harina tamizada y mezclar.
- Engrasar los moldes de coulant con mantequilla y harina o Nesquik intenso 100% y llenar con la masa sin llegar al borde.
- Hornear durante 10 min. Retirar del horno, dejar reposar unos segundos y servir inmediatamente.
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